Telur Kukus Tahu dengan Taburan Udang Kering Lezat

marishellafatfood.com – Egg tofu, bahan yang terbuat dari campuran susu kedelai dan telur, menjadi favorit bagi banyak penggemar masakan cepat. Teksturnya mirip dengan tofu sutra dan menawarkan rasa gurih yang halus, sehingga cocok bagi mereka yang baru mengenal tofu. Egg tofu ini kini dapat ditemui di banyak toko bahan makanan Asia dalam bentuk tabung dengan berat sekitar 125 hingga 150 gram.

Dikombinasikan dengan taburan udang kering, hidangan ini menjadi pilihan yang menggugah selera. Penggunaan udang kering sangat dianjurkan, terutama jenis udang kering ala Cina, untuk cita rasa yang lebih otentik. Bagi yang tidak memiliki udang kering, dapat menggunakan udang segar dengan proporsi yang lebih banyak.

Proses memasak sangat sederhana. Pertama, egg tofu dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan dikukus selama lima menit. Setelah itu, disiapkan campuran saus dari kecap asin dan air panas yang dituangkan di atas tofu yang telah dikukus. Udang kering direndam, kemudian dihancurkan, dan dicampur dengan bawang putih, gula, serta merica sebelum dihidangkan di atas tofu.

Hidangan ini, yang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih, menawarkan kelezatan yang mudah disiapkan. Dalam hal pengganti, jika sulit menemukan egg tofu, silken tofu atau tofu jenis medium firm bisa digunakan sebagai alternatif, meskipun rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda. Dengan kesederhanaan dan rasa yang kaya, egg tofu dengan taburan udang kering ini layak dicoba di rumah.