marishellafatfood.com – Buku masak terbaru berjudul Eaterland: Recipes and Stories From Across the United States kini tersedia untuk pemesanan awal. Buku ini memperkenalkan beragam hidangan ikonik yang menggambarkan kekayaan kuliner Amerika, lengkap dengan resep, observasi dari para koki, serta esai mengenai bahan lokal dan tradisi unik di tiap daerah.
Penerbitan Eaterland ini merupakan refleksi ketertarikan dalam menggali masakan khas regional yang unik, mulai dari Frito pie yang terkenal di Texas, hingga salad Pittsburgh yang disajikan dengan kentang goreng. Buku ini bertujuan membantu pembaca mereplikasi cita rasa khas tersebut di rumah mereka, meskipun tinggal jauh dari tempat aslinya.
Buku ini disusun secara geografis, mencakup delapan bab yang membahas daerah berbeda di Amerika Serikat, termasuk Alaska, Hawai‘i, dan Puerto Rico. Setiap bab ditulis oleh penulis kuliner lokal yang berpengalaman dan memahami keunikan daerah mereka. Pembaca akan menemukan kutipan serta kisah dari koki-koki terkenal, seperti Kwame Onwuachi dari New York dan Dean Fearing dari Texas, yang berbagi tentang keistimewaan kota asal mereka.
Di dalamnya, terdapat resep-resep penting yang merepresentasikan sejarah masing-masing daerah, banyak di antaranya diambil dari restoran kecil yang menjadi bagian integral komunitas setempat. Melalui esai dan wawancara, Eaterland juga menjelajahi evolusi kuliner mikro, dari akar budaya penduduk asli Amerika hingga pengaruh masakan Korea, Meksiko, dan Filipina dalam kuliner di California dan Pacific Northwest.
Sebagai bagian dari penyusunan buku ini, Eater melibatkan berbagai penulis dan koki terkemuka, serta menghadirkan fotografi dan ilustrasi yang menarik. Buku ini dijadwalkan akan dirilis pada tanggal 28 April mendatang.