Ekado, Kudapan Sehat dengan Asal yang Masih Diperdebatkan

marishellafatfood.com – Ekado, kudapan yang digemari banyak orang saat mengunjungi restoran Jepang, menarik perhatian karena bentuknya yang unik mirip kantung. Makanan ini terbuat dari daging ayam giling, telur puyuh, dan dibungkus dengan kembang tahu, yang membuatnya tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi.

Asal usul ekado masih menjadi perdebatan. Banyak yang menganggap bahwa ekado berasal dari Jepang, mengingat hidangan ini seringkali muncul dalam menu restoran Jepang. Di sisi lain, terdapat keyakinan bahwa ekado sebenarnya berasal dari China dengan sebutan money bags, yang biasanya dibuat saat perayaan tahun baru. Versi ini menggantikan daging ayam dengan daging babi yang dihaluskan untuk diikat menyerupai kantung.

Terdapat juga pendapat bahwa ekado merupakan kreasi dari restoran waralaba Indonesia yang mengusung nama Jepang, di mana hidangan ini kemudian diadopsi oleh berbagai restoran Jepang di Indonesia. Meski kontroversi mengenai asalnya berlanjut, satu hal yang pasti adalah ekado menjadi favorit banyak orang berkat cita rasanya yang menggugah selera.

Bagi yang ingin mencoba membuat ekado di rumah, bahan-bahannya antara lain 200 gram paha ayam fillet, 100 gram udang kupas, 30 telur puyuh, kulit tahu, dan sejumlah bumbu lainnya. Proses pembuatannya tergolong mudah, membutuhkan langkah-langkah pencampuran adonan dan penggorengan hingga matang dengan sempurna.

Dengan berbagai variasi dan cara penyajian, ekado tidak hanya mengisi waktu santai, tetapi juga menjadi pilihan camilan sehat yang dapat dinikmati oleh anak-anak di rumah.