Ikan Salmon Bakar Miso: Resep Lezat dan Praktis

marishellafatfood.com – Salmon fillet yang dipanggang dengan saus miso merupakan hidangan yang sehat dan lezat, serta mudah disiapkan bagi mereka yang tidak memiliki banyak waktu di dapur. Resep ini sederhana, memanfaatkan bahan-bahan pokok dari dapur Jepang, menjadikannya pilihan menarik selain sup miso.

Untuk mempersiapkan hidangan ini, bahan yang dibutuhkan meliputi fillet salmon dengan kulit, pasta miso putih, sake, mirin, kecap, dan minyak wijen. Menggunakan salmon dengan kulit akan membantu mencegah ikan menempel pada loyang saat dipanggang. Miso putih memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan miso merah, sehingga lebih sesuai dengan salmon.

Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan pasta miso putih dengan sake, mirin, kecap, dan minyak wijen. Salmon kemudian dilapisi saus miso dan didiamkan dalam lemari es selama 30 menit hingga 1 jam untuk meresap. Langkah selanjutnya adalah memanaskan oven pada pengaturan broil. Fillet salmon diletakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah pada loyang yang sudah dilapisi aluminium foil, dan kemudian dipanggang selama 8-12 menit, tergantung ketebalan ikan, hingga matang dan sedikit karamelisasi terjadi pada permukaan.

Hidangan ini paling baik disajikan dengan nasi putih dan dapat dihias dengan irisan bawang daun serta biji wijen panggang. Dengan waktu persiapan yang singkat dan rasa yang menggugah selera, salmon panggang miso menjadi pilihan tepat untuk makan malam yang praktis dan bergizi.