Daging Babi dengan Serai Thailand yang Lezat untuk Dimasak

marishellafatfood.com – Sajian daging babi dengan cita rasa unik yang menghadirkan nuansa segar, Thai lemongrass pork, menjadi pilihan tepat untuk menemani hari-hari panjang di musim panas. Kehadiran aroma jeruk dari serai serta tekstur renyah dari kacang tanah membuat hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih kukus atau vermicelli.

Sumber utama bahan baku untuk Thai lemongrass pork meliputi daging babi, serai, daun bawang, bawang putih, cabai merah, ketumbar, ikan asin, gula kelapa, serta kacang yang dipotong halus. Daging babi yang direkomendasikan adalah tenderloin, tetapi bagian lain seperti perut babi atau bahu juga bisa digunakan. Untuk cabai, bisa memilih cabai rawit, cayenne, atau Fresno, bahkan cabai kering dapat menjadi alternatif saat cabai segar tidak tersedia.

Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan daging babi yang telah dibumbui dengan serai, daun bawang, garam, dan merica. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tumis campuran daging hingga matang. Tambahkan bawang putih dan cabai, lalu masak hingga bumbu meresap. Terakhir, tambahkan kacang, ikan asin, dan gula kelapa, aduk rata, dan angkat.

Hidangan ini dapat disajikan dengan pilihan yang beragam, seperti salad segar dengan sayuran musiman atau sebagai bahan utama dalam hidangan gulung Vietnam. Dengan penyajian yang fleksibel, Thai lemongrass pork menjadi pilihan menarik untuk dinikmati saat santai.