Tahu Gejrot Cirebon, Tahu Goreng Dalam Saus Cabai Kecap

marishellafatfood.com – Tahu Gejrot Cirebon menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Makanan yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disiram dengan saus kecap pedas ini berasal dari Cirebon, sebuah kota pelabuhan di pesisir utara Jawa Barat yang berbatasan dengan provinsi Jawa Tengah. Selain tahu gejrot, Cirebon juga terkenal dengan berbagai makanan lezat lainnya, seperti empal gentong, mi koclok, dan nasi lengko.

Tahu gejrot terbuat dari tahu goreng yang mudah ditemukan di pasar atau toko makanan. Untuk menyiapkan hidangan ini, potongan tahu digoreng hingga kecokelatan kemudian disiram saus yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, gula kelapa, garam, dan cuka. Hidangan ini juga cocok untuk mereka yang menjalani diet vegan dan bebas gluten, menjadikannya pilihan yang baik bagi teman-teman yang tidak berasal dari Indonesia.

Proses pembuatannya cukup sederhana. Pertama, tahu yang digunakan bisa berupa tahu pong atau tahu Sumedang. Jika menggunakan tahu yang dibeli, sebaiknya dicuci dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Selanjutnya, saus dibuat dengan merebus semua bumbu hingga mendidih dan mengaduknya selama beberapa menit. Setelah itu, potong tahu menjadi ukuran kecil dan sajikan dalam mangkuk dengan saus di atasnya.

Tahu gejrot tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga kesederhanaan dalam penyajiannya, membuatnya menjadi jajanan favorit di Indonesia. Menyajikan tahu gejrot di rumah bisa menjadi alternatif menarik bagi siapa saja yang ingin merasakan cita rasa kuliner khas Indonesia.