Sup Watercress dan Daging Babi yang Nikmat dan Sehat

marishellafatfood.com – Sup selada air menjadi hidangan yang umum di kalangan keluarga Tiongkok dan dikenal dengan nama 西洋菜 (xi yang cai). Sayuran ini kaya akan vitamin dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang sehat. Sup selada air dapat disiapkan dengan berbagai bahan, tetapi cara yang paling sederhana adalah menggunakan iga babi dan garam, dengan tambahan bahan seperti kurma merah dan goji berry untuk memberikan rasa manis dan nilai gizi lebih.

Selada air adalah tanaman akuatik yang biasanya tumbuh di dekat sumber air dan memiliki rasa pedas saat dimakan mentah. Dalam masakan Tiongkok, selada air sering digunakan dalam tumisan atau sup, termasuk dalam resep sup iga babi ini. Kandungan gizinya sangat tinggi, di mana setiap 100 gram selada air mengandung 64% dari kebutuhan harian vitamin A, 72% vitamin C, dan 318% vitamin K.

Untuk membuat sup ini, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana: selada air, iga babi, kurma merah, dan goji berry. Walaupun hanya dengan selada air dan iga babi, sup ini tetap akan lezat. Langkah-langkahnya juga mudah; mulai dari merebus iga, menambahkan bahan, hingga memasak selada air sampai empuk.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan bersama nasi kukus. Sup selada air dan iga babi ini bukan hanya menjadi penyedap tetapi juga kaya akan nutrisi yang menyehatkan tubuh. Kombinasi antara rasa gurih dari iga dan manis dari kurma merah serta goji berry akan menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati dalam setiap kesempatan.