Sup Enoki Miso yang Lezat untuk Masakan Sehari-hari

marishellafatfood.com – Enoki miso soup semakin populer sebagai pilihan hidangan sehat yang mudah disiapkan. Banyak orang, termasuk yang tidak terbiasa dengan masakan Jepang, kini tertarik untuk mencoba resep sup yang sederhana dan lezat ini. Sup ini, yang biasanya dibuat seminggu sekali, mengandalkan bahan-bahan dasar seperti pasta miso dan kaldu dashi.

Bahan utama untuk membuat enoki miso soup meliputi 200 gram jamur enoki, 400 gram tahu lembut, 2 sendok makan wakame kering, 4 sendok makan pasta miso, 1 liter kaldu dashi, dan 2 batang daun bawang yang diiris tipis. Pasta miso sering digunakan dalam berbagai jenis sup di Jepang, dengan variasi yang ada, namun jenis shiro miso adalah yang paling umum.

Pembuatan sup ini cukup mudah. Pertama, potong dan buang bagian akar jamur enoki, kemudian cuci bersih. Selanjutnya, rendam wakame dalam air dingin untuk menghidrasi. Setelah itu, didihkan kaldu dashi, masukkan jamur enoki dan masak selama dua menit. Tambahkan wakame dan potongan tahu ke dalam kaldu. Setelah mendidih kembali, matikan api dan masukkan pasta miso ke dalam sup, aduk hingga larut.

Miso dikenal kaya nutrisi, namun kandungan gizinya dapat hilang jika terlalu lama dimasak. Oleh karena itu, pastikan untuk menambahkannya setelah api dimatikan. Sup enoki miso pun kini siap disajikan hangat, dipadukan dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Hidangan ini bukan hanya sehat, tetapi juga menggugah selera bagi mereka yang menyukainya.