Nikmati Tonkatsu: Lezatnya Potongan Daging Babi Crispy

marishellafatfood.com – Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari potongan daging babi yang dilapisi tepung roti. Hidangan ini mirip dengan schnitzel asal Austria. Untuk membuat tonkatsu, potongan daging babi yang tipis diolah dengan bumbu garam dan merica, dibaluri tepung terigu, dicelupkan dalam telur, dan dilapisi dengan remah roti panko, sebelum digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.

Siapa pun dapat mencoba memasak tonkatsu di rumah, bahkan bagi mereka yang tidak makan daging babi, ada alternatif berupa tori katsu yang menggunakan daging ayam. Proses pembuatannya cukup sederhana, semua bahan yang diperlukan seperti daging babi, garam, merica, tepung terigu, telur, dan remah roti panko dapat ditemukan di pasaran.

Pada tahap awal persiapan, daging babi perlu dipotong tipis, biasanya sekitar setengah inci. Setelah itu, daging dibumbui, dilapisi tepung, telur, dan remah roti panko. Minyak goreng yang dipanaskan hingga suhu sekitar 170 derajat Celsius kemudian digunakan untuk menggoreng daging hingga matang dan renyah. Setelah digoreng, tonkatsu sebaiknya didinginkan sejenak di atas rak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Selain disajikan dalam bentuk irisan, tonkatsu biasanya dilengkapi dengan sawi mentah, irisan jeruk lemon, dan saus tonkatsu yang khas. Kesederhanaan dan kelezatan tonkatsu menjadikannya salah satu hidangan ikonik Jepang yang disukai banyak orang, baik di dalam negeri maupun di luar Jepang.