Labu Siam Tumis: Chayote Dalam Santan Pedas

marishellafatfood.com – Nasi bungkus, yang lebih dikenal dengan nama nasi rames, merupakan hidangan khas Indonesia yang terdiri dari nasi putih kukus yang disajikan dengan lauk seperti labu siam tumis dan daging atau telur sesuai pilihan. Penyajian nasi rames dengan telur biasanya lebih terjangkau dibandingkan dengan pilihan daging, umumnya ayam.

Labu siam tumis adalah sayuran yang dimasak dengan bumbu pedas dalam santan. Meskipun istilah tumis sering digunakan, tekstur hidangan ini lebih menyerupai kuah dibandingkan teknik penggorengan. Rasa pedas dari labu siam tumis menjadikannya sebagai pelengkap yang ideal untuk nasi putih kukus.

Untuk menyajikan hidangan ini, bahan yang diperlukan antara lain labu siam, tahu, santan, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, cabai merah, gula kelapa, serta garam. Persiapan labu siam bisa dilakukan dengan cara menggosok bagian ujung potongnya hingga keluar residu putih untuk mengurangi rasa pahit yang sedikit terdapat pada sayur ini.

Setelah itu, labu siam perlu dikupas, kemudian dipotong sesuai selera sebelum dimasak. Nasi rames sendiri sering kali disertai dengan berbagai lauk lainnya. Dalam momen-momen spesial, hidangan ini dapat disiapkan dengan setidaknya tiga menu lainnya untuk melengkapi sajian.

Kehadiran nasi rames dalam budaya kuliner Indonesia tidak hanya menunjukkan keberagaman cita rasa, tetapi juga kekayaan tradisi dalam menyajikan makanan di berbagai kesempatan.