Kue Pound Telur Asin Menjadi Favorit di Kalangan Pecinta Kue

marishellafatfood.com – Resep kue pound telur asin kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Kue ini menggabungkan bahan tradisional yang sering digunakan dalam pembuatan kue bulan Cina dengan teknik sederhana. Kelebihan dari resep ini adalah tidak memerlukan langkah mengocok mentega dan gula, yang seringkali menjadi tantangan dalam pembuatan kue pound.

Membuat kue ini juga relatif mudah, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat seperti telur, gula, mentega, tepung terigu, pati jagung, baking powder, dan tentunya, telur asin. Banyak orang membeli telur asin untuk membuat kue bulan, namun sisa telur asin tersebut dapat dimanfaatkan untuk kreasi kue ini. Penambahan telur asin memberikan cita rasa umami yang khas, menjadikan kue ini layak disajikan pada kesempatan spesial.

Proses pembuatan dimulai dengan memanaskan oven hingga suhu 165 derajat Celsius, kemudian mengocok telur dan gula hingga kental dan berwarna pucat. Setelah itu, mentega cair ditambahkan dan dicampur rata. Campuran bahan kering seperti tepung, pati jagung, dan baking powder kemudian diayak dan dicampurkan perlahan bersama telur asin yang telah diparut. Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan panggang selama 60 hingga 70 menit.

Dengan teknik yang sederhana dan bahan-bahan yang terjangkau, kue pound telur asin menjadi pilihan menarik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Setelah dingin, kue dapat dipotong menjadi 16 irisan, siap untuk disajikan.