Kue Chiffon Earl Grey Teh yang Lezat dan Menggoda Selera

marishellafatfood.com – Kue chiffon Earl Grey menjadi pilihan menarik bagi pecinta teh di rumah. Kue ini, yang kaya akan aroma dan rasa teh Earl Grey, dipastikan akan cepat habis saat disajikan. Meracik kue ini membutuhkan beberapa bahan dasar, seperti telur, minyak canola, tepung kue, dan tentu saja, teh Earl Grey itu sendiri.

Proses pembuatan diawali dengan mempersiapkan teh Earl Grey. Susu dipanaskan hingga hampir mendidih sebelum menambahkan kantong teh untuk menyeduhnya. Sementara itu, telur dipisahkan lalu kocok dengan gula bubuk hingga rata sebelum susu teh dan minyak ditambahkan. Selanjutnya, bahan kering seperti tepung, baking powder, dan garam disaring ke dalam campuran ini.

Setelah adonan kuning telur siap, langkah berikutnya adalah mengocok putih telur hingga kaku dan mencampurnya dengan lembut ke dalam adonan kuning telur. Hal ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan dan empuk.

Kue kemudian dipindahkan ke loyang dan dipanggang dalam oven pada suhu awal 180 derajat Celsius selama 15 menit, lalu diturunkan menjadi 160 derajat Celsius dan dilanjutkan pemanggangan selama sekitar 30-35 menit. Setelah matang, kue didinginkan dengan cara terbalik untuk menjaga bentuk dan kelembutannya.

Setelah dingin, kue dapat dipotong menjadi delapan bagian dan disajikan dalam kondisi suhu ruang bersama secangkir teh atau kopi. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari di suhu ruang atau hingga satu minggu di dalam lemari es. Dengan metode penyimpanan yang tepat, kue ini tetap enak untuk dinikmati kapan saja.