Kare Ayam Jawa, Hidangan Lezat dengan Rempah Tradisional

marishellafatfood.com – Kare ayam Jawa, sebuah hidangan khas dari pulau Jawa, menjadi sorotan banyak penikmat kuliner di Indonesia. Makanan ini terkenal dengan sausnya yang kental dan gurih, serta daging ayamnya yang empuk, sehingga sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Perbedaan antara kare dan kari juga menjadi pembahasan menarik. Kare merupakan hidangan tradisional Jawa, sementara kari biasanya merupakan adaptasi masakan luar yang telah dimodifikasi sesuai cita rasa Indonesia. Proses pembuatan kare ayam Jawa melibatkan berbagai bahan alami, termasuk santan kelapa, rempah-rempah, dan bumbu khas yang membuat cita rasanya sangat kaya.

Dalam persiapannya, pertama-tama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dihaluskan untuk dijadikan pasta. Selanjutnya, pasta bumbu tersebut ditumis dalam minyak panas bersama rempah-rempah hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Setelah itu, potongan ayam ditambahkan dan dimasak hingga tidak lagi berwarna pink. Santan dan kaldu kemudian dicampurkan, diikuti dengan bumbu penyedap lainnya seperti garam dan gula kelapa, lalu direbus hingga ayam empuk dan saus mengental.

Hidangan kare ayam ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan dapat dinikmati langsung saat masih panas. Keunikan kuliner Indonesia yang satu ini tidak hanya memperlihatkan kekayaan bumbu dan rasa, tetapi juga menjadi representasi budaya kuliner daerah yang harus dilestarikan. Dengan popularitas yang terus meningkat, kare ayam Jawa pantas dijadikan salah satu sajian favorit dalam setiap kesempatan makan bersama keluarga.