Frittata Telur dengan Pare yang Lezat dan Sehat

marishellafatfood.com – Bitter melon, atau pare, dikenal memiliki rasa yang cukup pahit. Namun, dengan persiapan yang tepat, bitter melon dapat diolah menjadi hidangan lezat, seperti frittata telur bitter melon. Untuk mereka yang baru mengenal sayuran ini, frittata ini dapat menjadi pilihan yang ideal.

Cara mempersiapkan bitter melon yang tepat adalah dengan memotongnya menjadi dua bagian sepanjang, lalu mengeluarkan biji dan bagian seratnya menggunakan sendok. Selanjutnya, potong buah tersebut menjadi irisan kecil, dan campurkan dengan satu sendok teh garam. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit, dan setelah didiamkan selama 15 menit, bilas di bawah air dingin dan tiriskan.

Salah satu kunci dalam membuat frittata yang lezat adalah penambahan kaldu ke dalam telur. Meskipun kaldu tidak wajib, penggunaannya dapat menghasilkan tekstur yang lebih mengembang. Kaldu ayam, dashi, atau kaldu sayuran bisa digunakan, tetapi jika tidak tersedia, air biasa juga bisa menjadi alternatif.

Frittata ini juga dapat diperkaya dengan garnish seperti irisan daun bawang dan bumbu nanami togarashi. Jika memiliki tambahan seperti furikake atau katsuobushi, itu akan semakin menambah cita rasa hidangan.

Dengan mengikuti tips ini, frittata telur bitter melon tidak hanya bisa dinikmati bagi yang terbiasa dengan rasa pahit tetapi juga bisa menjadi hidangan baru yang disukai oleh banyak orang. Hal ini menunjukkan bahwa dengan teknik yang tepat, setiap sayuran, termasuk yang dianggap kurang populer, dapat diubah menjadi hidangan yang menarik dan menggugah selera.