Dendeng Age, Hidangan Daging Sapi Cincang Penuh Rempah

marishellafatfood.com – Dendeng age merupakan olahan daging sapi giling berbumbu khas Indonesia yang sangat praktis. Selain mudah disiapkan, dendeng ini sering dijadikan sebagai pelengkap nasi gurih, meski nasi biasa pun bisa digunakan. Olahan ini juga bisa dinikmati bersama mie atau pasta, menjadikannya pilihan yang fleksibel dalam hidangan sehari-hari.

Dendeng age berasal dari Jawa Timur dan memiliki cita rasa manis dominan, berbeda dengan dendeng balado yang lebih pedas dan berasal dari masakan Padang. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng age termasuk daging sapi giling, daun salam, kecap manis, gula palem, garam, asam jawa, santan, dan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Proses pembuatannya meliputi penggilingan bumbu hingga halus, menumis bumbu, menambahkan daging hingga matang, dan mengaduknya dengan bahan lainnya hingga kadar air berkurang.

Dendeng age biasanya disiapkan sebelumnya dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari di dalam lemari es. Hal ini memungkinkan rasa dendeng semakin kaya seiring waktu. Saat ingin menyajikannya, cukup panaskan sesuai porsi yang diinginkan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi gurih dan sidangan lainnya, menjadikannya sebagai bagian dari set makan nasi khas Indonesia.

Melalui cara penyajian yang tepat, dendeng age tidak hanya menjadi hidangan istimewa tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.