Ayam dan Kubis Napa dalam Saus Telur yang Lezat

marishellafatfood.com – Hidangan ayam dan kubis napa dalam saus telur merupakan sajian khas Tiongkok yang mirip dengan wat tan hor fun. Makanan ini sangat lezat dan cocok disajikan bersama nasi putih kukus untuk menciptakan hidangan yang lengkap. Meskipun tampak rumit, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan bagi yang sering memasak masakan Tiongkok di rumah, kemungkinan besar sudah memiliki semua bahan tersebut.

Hidangan ini terdiri dari tiga bagian: tumis kubis napa, ayam poached, dan saus telur. Untuk menyiapkan tumis kubis napa, diperlukan bawang putih, jahe, garam, dan kubis napa. Ayam yang digunakan adalah bagian dada tanpa kulit, dimarinasi dengan campuran kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan bahan lainnya. Saus telur memerlukan kaldu ayam, saus tiram, dan telur, yang dicampurkan secara perlahan untuk menciptakan efek sup telur.

Proses memasak dimulai dengan menumis bawang putih dan jahe, kemudian menambahkan batang kubis yang dipotong, diikuti dengan daun kubis dan garam. Setelah itu, kaldu dicampurkan, lalu ayam dimasak hingga empuk. Akhirnya, saus telur ditambahkan ke atas ayam dan kubis sebelum disajikan.

Hidangan ini tidak hanya memuaskan tetapi juga bernutrisi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam. Bagi yang ingin variasi, hidangan ini juga dapat disajikan bersama mi pipih sebagai alternatif. Penyajiannya yang menampilkan warna dan beragam tekstur menjadikannya tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.